Em frente a um mar apinhado de lanchas e
saveiros na Baía de Todos-os-Santos, o casarão ergue-se imponente na orla da
Ribeira, em Salvador. Erguido em 1904, tombado em 1981 e abandonado desde 1993,
o Solar Amado Bahia reabriu as portas em 2019 para dar lugar a uma sorveteria,
um espaço cultural e um museu dedicado ao sorvete. Por trás da empreitada está
o empresário Natanael Couto. Autodidata, ele começou a vida vendendo picolés
nas ruas de Salvador até montar a sua própria fábrica, a Sorvetes Real, hoje
uma das maiores da Bahia. Fincada na região da Cidade Baixa, a Ribeira tem um
clima bucólico e ares de cidade de interior. Ganhou status de ponto turístico
ao se firmar como uma espécie de corredor do sorvete na capital baiana. É lá
que fica a Sorveteria da Ribeira, icônico estabelecimento fundado em 1931,
famoso por seus sorvetes de frutas. No seu entorno, surgiram pelo menos outras
quatro sorveterias, que atendem uma alta demanda de público nos fins de semana.
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